10月22日,2024新加坡食品及酒店展FHA HoReCa在新加坡博覽中心盛大啟幕,KFI可頌集團(tuán)憑借卓越的創(chuàng)新實(shí)力再次成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。此次展會(huì),KFI可頌集團(tuán)不僅展示了七大品類,更震撼發(fā)布了兩款革命性產(chǎn)品——KFI可頌先生?名派?稀奶油38與KFI可頌先生?名派?稀奶油35。
這兩款稀奶油搭載了獨(dú)創(chuàng)的KUTS常溫穩(wěn)定系統(tǒng),可以實(shí)現(xiàn)10-28°C常溫存儲(chǔ),一舉填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)常溫稀奶油的空白,并在全球范圍內(nèi)引起了熱烈反響,標(biāo)志著中國(guó)企業(yè)在常溫稀奶油領(lǐng)域開創(chuàng)了全新紀(jì)元。
傳統(tǒng)奶油市場(chǎng)的局限與破局之道
隨著全球烘焙產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)健康產(chǎn)品的需求攀升。然而,奶油的儲(chǔ)存對(duì)溫度的要求極為嚴(yán)苛。稍有不慎,便可能因溫度控制不當(dāng)而導(dǎo)致油水分離,影響產(chǎn)品的風(fēng)味、口感及打發(fā)性能,甚至造成無法使用的后果。特別是在東南亞、南亞、東亞等熱帶氣候區(qū)域,低溫的運(yùn)輸與儲(chǔ)存,不僅增加了產(chǎn)品的不穩(wěn)定,同時(shí)還提高了產(chǎn)品的運(yùn)輸、儲(chǔ)藏成本。
(圖片說明:蒸汽浸入式殺菌:產(chǎn)品注入到巨大的真空蒸汽空間中,產(chǎn)品以自然滴落的形式勻速通過,利用蒸汽與產(chǎn)品進(jìn)行快速熱交換完成殺菌,通過均勻的熱交換,不僅能有效殺菌,還能保持產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分和口感:產(chǎn)品的蛋白變性最少:達(dá)到了瞬間鎖鮮的效果:)
常溫稀奶油,作為中國(guó)“十三五國(guó)家重點(diǎn)科研計(jì)劃”的一個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目,KFI可頌集團(tuán)憑借卓越的研發(fā)能力,僅用三年時(shí)間實(shí)現(xiàn)了我國(guó)在稀奶油領(lǐng)域“零的突破”。通過獨(dú)有的KUTS常溫穩(wěn)定系統(tǒng),蒸汽浸入式殺菌技術(shù),以及4重均質(zhì)等生產(chǎn)工藝,在保留天然牛乳風(fēng)味的基礎(chǔ)上,使得奶油質(zhì)地更細(xì)膩,常溫保存更穩(wěn)定。
這兩款常溫稀奶油產(chǎn)品獨(dú)具特色,擁有高達(dá)38%和35%的乳脂含量,賦予了產(chǎn)品濃郁醇厚的口感與細(xì)膩絲滑的質(zhì)地。其穩(wěn)定性能更是出類拔萃,能夠在各種復(fù)雜的應(yīng)用場(chǎng)景中保持出色的表現(xiàn)。同時(shí),產(chǎn)品的奶源來自純凈無污染的新西蘭,確保了每一滴奶油都蘊(yùn)含著天然的純凈與高品質(zhì)。
它們完美契合了高端烘焙與餐飲對(duì)原材料的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn),無論是用于制作精美的蛋糕、面包,還是調(diào)制口感豐富的西餐與茶飲,都能展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力與卓越的品質(zhì)。在東南亞市場(chǎng),這兩款產(chǎn)品憑借其強(qiáng)大的市場(chǎng)適應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)力,展現(xiàn)出了廣闊的應(yīng)用前景。
專注研發(fā)創(chuàng)新
打造全球烘焙原料集成服務(wù)商
作為全球烘焙原料集成服務(wù)商,KFI可頌集團(tuán)不斷拓寬產(chǎn)品線,現(xiàn)已涵蓋即食冷凍甜品、UHT奶油、巴殺冷凍奶油、油脂、預(yù)拌粉、改良劑、醬料及牛奶七大品類。
集團(tuán)擁有一支由高學(xué)歷精英組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì),榮獲多項(xiàng)權(quán)威認(rèn)證,擁有多項(xiàng)專利及軟件著作權(quán),并與多所高校合作共建產(chǎn)教研學(xué)中心,持續(xù)推動(dòng)烘焙技術(shù)進(jìn)步。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng),KFI可頌集團(tuán)還展示了多款UHT創(chuàng)新產(chǎn)品和即食冷凍甜品,受到觀眾熱烈追捧。其中,KFI可頌先生?名派?BUTTERCREAM?黃油淡奶油作為黃油淡奶油品類的開創(chuàng)者,在第26屆中國(guó)國(guó)際焙烤展上榮獲“創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)”。
茶飲領(lǐng)域創(chuàng)新產(chǎn)品,KFI可頌先生?茶飲咖啡用濃縮奶油則實(shí)現(xiàn)了非氫化轉(zhuǎn)變,采用椰子油替代傳統(tǒng)植物油,達(dá)到0反式脂肪酸標(biāo)準(zhǔn),引領(lǐng)健康飲品新風(fēng)尚。飲而思?生酪厚乳則以純正奶香、濃郁酪香及0反式脂肪酸的特點(diǎn)贏得健康人群青睞。
KFI可頌集團(tuán)作為中國(guó)民族企業(yè),是2018年上合組織青島峰會(huì)唯一奶油供應(yīng)商,產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷36個(gè)國(guó)家和地區(qū),品牌影響力日益增強(qiáng),成為中國(guó)奶油產(chǎn)品走向世界的典范。
未來,KFI可頌集團(tuán)將繼續(xù)秉承“成為一家受人們尊敬的全球性食品企業(yè),實(shí)現(xiàn)永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的愿景,堅(jiān)守“讓世界愛上中國(guó)食品,向全球奉獻(xiàn)便捷、美味和健康”的使命,不斷加強(qiáng)國(guó)際合作與交流,持續(xù)創(chuàng)新與突破,為全球用戶帶來更多優(yōu)質(zhì)、健康、便捷的食品選擇,讓世界愛上中國(guó)食品!
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