端午節(jié)臨近 教你正確選購(gòu)和食用粽子

端午節(jié)臨近，為幫助消費(fèi)者度過(guò)一個(gè)安全祥和、身心愉悅的端午佳節(jié)，山東省棗莊市山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日發(fā)布提醒，提醒消費(fèi)者如何正確選擇和食用粽子。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)資料圖 傅云鵬/攝

美味粽子品種多，南北口味分甜咸

目前市面上主要有常溫粽子（真空包裝粽子）、速凍粽子和新鮮粽子三類，各地的粽子餡料、形狀、植物葉片用料等各不相同。一般來(lái)說(shuō)，北方人偏愛(ài)甜粽，多用紅豆、紅棗、蜜餞等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用；南方人主要以咸為主，以鮮肉、香菇、火腿等為餡。

包裝粽子有學(xué)問(wèn)，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要看清

市場(chǎng)銷售的常溫粽子和速凍粽子是預(yù)包裝食品，選購(gòu)時(shí)一看檢查包裝是否完好，不要購(gòu)買包裝袋破損、漏氣或漲袋的；二看標(biāo)簽信息是否齊全，按照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等。若標(biāo)簽標(biāo)示信息不全，內(nèi)容不清晰，或掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的粽子，則不宜購(gòu)買。

新鮮粽子細(xì)辨別，科學(xué)選購(gòu)才放心

購(gòu)買非預(yù)包裝的新鮮粽子時(shí)，一要選擇正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)購(gòu)買；二要查看粽體，檢查粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無(wú)霉點(diǎn)、無(wú)露米和無(wú)變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度；三要聞氣味，若粽子有哈喇味、酸敗味等異味，表明粽子已變質(zhì)。

貯存方法須得當(dāng)，食用期限要記清

端午時(shí)節(jié)氣溫較高，而粽子營(yíng)養(yǎng)豐富，含水較高，容易酸敗，應(yīng)按需購(gòu)買，科學(xué)保存。真空包裝粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室內(nèi)陰涼處存放，常溫下保質(zhì)期一般為6個(gè)月。速凍粽子應(yīng)置于冰箱凍藏室存放，冷藏條件下保質(zhì)期一般為1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應(yīng)超過(guò)2小時(shí)。新鮮粽子保質(zhì)期短，應(yīng)及時(shí)食用，可在冰箱冷藏條件下存放，保質(zhì)期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天。

食用粽子前應(yīng)蒸熟煮透，同時(shí)按需蒸煮，避免反復(fù)凍融、加熱。不食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。

粽子口感雖甜美，過(guò)量食用傷腸胃

粽子大多屬于高糖（高淀粉）、高能量的食物。對(duì)于糖尿病、三高、肝膽等疾病患者一定要控制食用量。即使是常人一次也不宜過(guò)量食用，以免引起胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，造成消化不良。消費(fèi)者購(gòu)買粽子過(guò)程中應(yīng)注意保留好相關(guān)憑證，如發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題，可及時(shí)撥打12345（12315）電話或登錄全國(guó)12315平臺(tái)維護(hù)自身合法權(quán)益。