胖哥倆肉蟹煲死蟹當(dāng)活蟹賣(mài)被曝光 后廚亂象觸目驚心：官方尚未回應(yīng)

在座朋友有沒(méi)有螃蟹愛(ài)好者？

據(jù)媒體曝光，以肉蟹煲為主打的網(wǎng)紅餐廳胖哥倆，存在隔夜死蟹當(dāng)活蟹售賣(mài)的情況。

報(bào)道顯示，臥底為后廚幫廚的記者發(fā)現(xiàn)，胖哥倆位于北京東四環(huán)合生匯商場(chǎng)四樓的店鋪，衛(wèi)生狀況堪憂，包括不規(guī)范佩戴工作帽、鍋勺隨意放在灶臺(tái)、掉落的雞爪撿起來(lái)扔到籃子里。

當(dāng)然，最不容忽視的還是其主打蟹類(lèi)食材的處理，盡管每日都會(huì)有供應(yīng)商配送新鮮活蟹，但因?yàn)榭土鞯葐?wèn)題，存在將宰殺后沒(méi)賣(mài)掉的螃蟹冷藏后隔天加工上桌的情況。

工作人員透露，不殺的話螃蟹通�；畈贿^(guò)當(dāng)晚，擔(dān)心變質(zhì)索性提前處理。在記者暗訪期間，發(fā)現(xiàn)有客人因蟹肉發(fā)黑退單的情況。

除了螃蟹，該店還存在切掉過(guò)期土豆變質(zhì)部分繼續(xù)用、無(wú)視有異味的豬蹄/牛骨等食材等亂象，且不止于這一家門(mén)店存在違反公司規(guī)定的做法。

除了食材不讓人放心，媒體還發(fā)現(xiàn)了肉蟹煲等缺斤短兩等問(wèn)題。

截稿前，胖哥倆GPL官方微博、官方微信等尚未給出回應(yīng)。

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